Azconiano

Ya dije en su momento que se había muerto Rafael Azcona y que, en cierto modo, lo había sentido. Nada comparable al trago que pasa la gente cercana en estos casos, pero le dediqué algún tiempo y conocía algunas facetas de su vida. Me atrevo a decir que el menú del G-8 reunido para hablar del hambre en el mundo le hubiera hecho gracia:

ENTRADAS
- Maíz relleno de caviar
- Salmón ahumado y erizo de mar
- Tartaleta de cebolla
- Bulbos de azucena y ajedrea

PRIMER PLATO
- Ternera de Kyoto bañada en algas y condimentada con espárragos y salsa de sésamo
- Tacos de atún con aguacate, salsa de soja y ´shiso´ (hierba japonesa)
- Sopa de almejas
- Congrio con azucenas y vinagreta de soja
- Langostinos
- Rollitos de anguila a la plancha envueltos en bardana
- Boniatos
- Gobio frito en aceite de soja y azúcar

ENTRE PLATO
- Sopa de marisco

SEGUNDO PLATO
- Pescado del Pacífico a la plancha y con una vinagreta de pimienta

TERCER PLATO
- Cordero lechal con hierbas aromáticas, trufas negras y salsa de piñones

PRE POSTRE
- Tabla de quesos con miel de lavanda y frutos secos

POSTRES
- Degustación ´Fantasía del G-8´

CAFÉ
- Café y dulces rellenos de fruta

Vale que será lo normal en esas esferas y que qué sé yo cómo se mueve uno en esos niveles; pero vamos, que esta ironía podría habérsele ocurrido a Azcona y formar parte de aquel "siente un pobre a su mesa" que ridiculizó con Berlanga. Lo que se hubiera reído.

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